Après des études de Chimie à Paris XI et un diplôme d’œnologue à Reims en 1993, Nathalie Falmet reprend l’exploitation familiale et devient vigneronne, dans la Côte des Bar. Elle exercer ces deux métiers simultanément.
Le vignoble est mené en culture raisonnée sur sol argilo calcaire kimméridgien supérieur où les cépages les terroirs et les parcelles s’expriment naturellement dans différentes cuvées et grâce à différentes méthodes de vinification.